RECETA LASAÑA DE VERDURAS Y POLLO


RECETA LASAÑA DE VERDURAS Y POLLO

Receta de lasaña con berenjenas, calabacines, zanahorias, cebolla, pollo, champiñones y huevo.

Lasaña de verduras y pollo

Lasaña de verduras y pollo

INGREDIENTES:

– Placas de lasaña.

– 2 Cebollas tiernas, 2 calabacines, 2 berenjenas, 6 zanahorias.

– 1 Pechuga de pollo y champiñones.

– 2 Vasos de vino blanco.

– 3 Huevos cocidos.

– Queso rallado o en lonchas para gratinar.

Para la bechamel:

– 3 Vasos  de leche (Yo la utilizo desnatada).

-Una cucharada de mantequilla o margarina.

-Una cucharada de harina de trigo.

– Sal, pimienta y nuez moscada.

MODO DE PREPARACIÓN:

Cortamos las cebollas, calabacines y berenjenas, todo en trozos pequeños ( en dados), pelamos las zanahorias y las rallamos.Introducimos en un recipiente apto para el horno y añadimos aceite de oliva, sal y vino blanco.Introducimos en el horno durante 60 minutos aproximadamente hasta que la verdura este lista.

Verduras al horno

Verduras al horno

Ponemos las placas de lasaña a remojar en agua caliente hasta que estén blandas y de color blanco.

Asamos en una sartén el pollo bien troceado y los champiñones, añadimos sal y ajo en polvo.

Pollo con champiñones

Pollo con champiñones

Una vez hechas las verduras, retiramos del horno y mezclamos con el pollo y los champiñones.

Verduras al horno

Verduras al horno

Preparamos ahora la bechamel, en un cazo introducimos la leche, la mantequilla y la harina, movemos bien para eliminar grumos (podéis ayudaros de la batidora), salpimentamos y continuamos moviendo durante 8 minutos. Apagamos el fuego y comenzamos a montar la lasaña.

Untamos el bol con mantequilla, ponemos en la base las placas de lasaña, un poco de bechamel y el relleno preparado anteriormente, añadimos también un poco de bechamel encima del relleno, a continuación volvemos a  repetir el proceso. En la última capa añadimos queso y los huevos rallados, introducimos en el horno para gratinar.

Lasaña de verduras para gratinar

Lasaña de verduras para gratinar

Gratinamos durante 10 minutos, y listo!!!

Lasaña de verduras y pollo gratinada

Lasaña de verduras y pollo gratinada

Para servir cortamos en cuadrados y A COMER !!!

Lasaña de verduras, pollo y champiñones

Lasaña de verduras, pollo y champiñones

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