RECETA ENSALADA DE PATATAS


RECETA ENSALADA DE PATATAS

Os muestro otra de mis recetas de ensaladas, ensalada de verano de patatas cocidas con tomates cherry, atún, huevos cocidos, lechuga, pepino, olivas, aceite de oliva y sal. Esta es una receta de cocina baja en grasas, ideal para el verano y muy fácil de preparar.

Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

INGREDIENTES:

– 3 Patatas grandes.

– 6 Hojas de lechuga de la variedad que más os guste.

– 4 Latas de atún.

– 4 huevos.

– Tomates cherry.

– 2 Pepinos.

– Aceitunas.

– Aceite de oliva, sal  y vinagre al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer en una olla las patatas sin pelar pero bien lavadas, dejamos hervir  durante 25 minutos aproximadamente, la patata estará cocida cuando al pinchar en ella la notemos bien blandita. Cocemos también los huevos durante 15 minutos.

A continuación, lavamos la lechuga, escurrimos bien y la cortamos en pequeñas tiras.

Preparamos un recipiente para añadir todos los ingredientes de la ensalada, una vez cocidas las patatas, las pelamos y cortamos en dados, las situamos en el recipiente y añadimos la lechuga bien cortada.

Patata hervida con lechuga

Patata hervida con lechuga

A continuación añadimos el resto de ingredientes, atún, pepino pelado y cortado en dados, tomates cherry lavados y partidos por la mitad, huevos cocidos cortados en rodajas o dados y las aceitunas enteras o en rodajas.

Ensalada de patatas, tomates, atún, huevo, lechuga

Ensalada de patatas, tomates, atún, huevo, lechuga

Mezclamos bien todos los ingredientes, añadimos aceite de oliva, sal y vinagre al gusto. Y LISTO PARA SERVIR!!!

Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

1 comentario (+¿añadir los tuyos?)

  1. Trackback: FRITADA DE POLLO Y LONGANIZAS EN SALSA DE TOMATE « Recetas Fáciles

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